インド・モンスーン。とても好きな豆です。だけど、初めて焙煎したときには、あまりにもほかの豆と違うので、正直うろたえました。 生豆の様子も全く違います。ほかのようにみどりがかった色ではなくて、黄色、き...

私は北海道の札幌市出身ですが、札幌にはたくさんの素敵な珈琲店や喫茶店がありました。遅くまで開いている純喫茶やカフェも多かったので、お酒のあまり飲めない私でも夜に珈琲を飲みながらゆっくり過ごすことが...

コロンビア・スプレモを追加しました。すこし爽やかさとやさしい味わいで、あっさりといれても美味しいのだけれども、わたしはミルクと合わせてカフェオレにするのも好きなのです。

普段、朝市などでも、先にお知らせいただかない限り、珈琲豆を挽いての販売をしていないのです。やはり挽きたてがいちばん美味しいというところは譲れないと思っているのと、大量に焙煎が出来ないので、結果限ら...

自分で焼いた珈琲豆を飲んで貰いたい、と思い、ひとり出店しはじめた、毎月第一日曜日に岡山市の旭川沿い、京橋付近で開催される朝市。ずっと休まず出店しています。雨天決行の、なんともたくましい朝市は、雨で...

ブラジル・ショコラ。焙煎を始めた頃、わたしが初めて自分の手で焙煎した大切な豆です。それからずっと、この豆はそばに置いています。珈琲豆はそれぞれ個性があって、焙煎してすぐに美味しいと思う豆と、すこし...

はじめまして珈琲店watermarkです。瀬戸大橋のたもとにある下津井港のそばで珈琲の焙煎を行っています。まだ皆さまをお迎えする店舗はありませんが、一人でも多くの方に美味しい珈琲をお届けできればと活動してい...